SANTÉ

7 aliments efficaces pour réduire le taux de cholestérol

Qu'est-ce que le cholestérol ? Comment le combattre ? Le cholestérol est une substance grasse nécessaire au bon fonctionnement de l'organisme : il participe à la synthèse de certaines hormones et de la vitamine D et est un constituant des membranes cellulaires. On parle d'hypercholestérolémie lorsque le cholestérol total (LDL plus HDL) est trop élevé. Les taux élevés de lipoprotéines plasmatiques riches en cholestérol (en particulier les LDL) sont considérés comme l'un des facteurs de risque cardiovasculaire les plus importants et peuvent provoquer des maladies très graves comme l'athérosclérose. Nous vous proposons aujourd'hui une liste d'aliments qui contribuent à réduire le taux de cholestérol en cas de taux trop élevé.

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Légumes : tous les légumes peuvent agir positivement sur l'absorption intestinale des graisses, mais nous mentionnons en particulier : les carottes, les aubergines et les brocolis.
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Huile d'olive extra vierge, mais les huiles végétales, de canola, de tournesol et de carthame conviennent également.
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L'avocat : comme l'huile d'olive, il est très riche en précieuses graisses monoinsaturées.
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Légumineuses : pois chiches, lentilles, pois, soja, pois chiches, haricots rouges, haricots cannellini, haricots borlotti et haricots blancs. Très riches en fibres et, dans de nombreux cas, également en phytostérols.
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Les fruits secs : noix et amandes notamment.
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Fraises : parmi les fruits les plus riches en pectine, une fibre soluble dont il a été démontré qu'elle réduit le taux de cholestérol LDL. Avec les fraises, on trouve les pommes, le raisin et les agrumes.
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Le poisson : les petits poissons bleus (sardines) sont à privilégier, mais le maquereau, le thon, le saumon et la truite, toutes espèces connues pour leur apport élevé en bonnes graisses, font l'affaire.
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22/06/2024
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