El yodo es un mineral esencial que debemos tomar en nuestra dieta. Es especialmente importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, así como para realizar una acción antioxidante.
Según los datos procesados por el Observatorio Nacional para el Monitoreo de la Yodoprofilaxis en Italia (OSNAMI), el 29% de la población mundial tiene una deficiencia de yodo. Sin embargo, la mayoría de nosotros también necesitamos obtener yodo en los alimentos. El yodo es un oligoelemento relativamente raro y es más abundante en el agua de mar, por lo que para evitar cualquier deficiencia se recomienda comer peces marinos y algas.
Una deficiencia de yodo podría conducir a una condición conocida como bocio (una protuberancia en el cuello), debido a la expansión de la tiroides. La deficiencia de yodo también puede provocar daños en el sistema nervioso (en casos graves).
Navega por la galería para descubrir 7 alimentos ricos en yodo.
El yodo es un mineral esencial que debemos tomar en nuestra dieta. Es especialmente importante para el buen funcionamiento de la glándula tiroides, así como para realizar una acción antioxidante. Según los datos procesados por el Observatorio Nacional para el Monitoreo de la Yodoprofilaxis en Italia (OSNAMI), el 29% de la población mundial tiene una deficiencia de yodo. Sin embargo, la mayoría de nosotros también necesitamos obtener yodo en los alimentos. El yodo es un oligoelemento relativamente raro y es más abundante en el agua de mar, por lo que para evitar cualquier deficiencia se recomienda comer peces marinos y algas. Una deficiencia de yodo podría conducir a una condición conocida como bocio (una protuberancia en el cuello), debido a la expansión de la tiroides. La deficiencia de yodo también puede provocar daños en el sistema nervioso (en casos graves).
Las algas son plantas que viven en los océanos y mares. Son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas y minerales y también contienen muy pocas calorías. Las algas marinas son una de las mejores fuentes naturales de yodo. Entre los tipos de algas más populares encontramos kombu, wakame y nori.
En particular, el bacalao y el salmonete son una excelente fuente de yodo.
Los huevos son una rica fuente de proteínas, vitaminas, minerales e incluso yodo. La mayoría de los nutrientes (incluido el yodo) se encuentran en la yema de huevo.
Los productos lácteos son una rica fuente de yodo y en algunos países constituyen la principal fuente dietética de yodo para la población. La cantidad de yodo en la leche y los productos lácteos varía según la cantidad de yodo presente en el alimento de las vacas de las que proviene la leche y el uso de desinfectantes que contienen yodo durante el ordeño.
En muchos países, el yodo se añade a la sal. El propósito de agregar yodo a la sal es prevenir el bocio (agrandamiento de la glándula tiroides) debido a la producción insuficiente de sus hormonas, lo que puede conducir a graves problemas de salud.
Los camarones son un alimento bajo en calorías rico en proteínas, vitamina B12, selenio y fósforo. Los camarones y otros mariscos también son excelentes fuentes de yodo porque absorben naturalmente el yodo presente en el agua de mar.
Las ciruelas pasas son una excelente fuente de yodo para los veganos. Las ciruelas pasas también son un remedio natural bien conocido para el estreñimiento porque contienen mucha fibra.