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Sept aliments riches en iode

L’iode est un minéral essentiel que nous devons prendre dans notre alimentation. Il est particulièrement important pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde, ainsi que pour l’exécution d’une action antioxydante.

Selon les données traitées par l’Observatoire national de surveillance de l’iodoprophylaxie en Italie (OSNAMI), 29% de la population mondiale souffre d’une carence en iode. Cependant, la plupart d’entre nous ont également besoin d’iode dans les aliments. L’iode est un oligo-élément relativement rare et est plus abondant dans l’eau de mer, donc pour éviter toute carence, il est recommandé de manger des poissons marins et des algues.

Une carence en iode pourrait conduire à une condition connue sous le nom de goitre (un renflement dans le cou), en raison de l’expansion de la thyroïde. La carence en iode peut également entraîner des dommages au système nerveux (dans les cas graves).

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Sept aliments riches en iode
Le iode est un minéral essentiel que nous devons prendre dans notre alimentation. Il est particulièrement important pour le bon fonctionnement de la glande thyroïde, ainsi que pour l’exécution d’une action antioxydante. Selon les données traitées par l’Observatoire national de surveillance de l’iodoprophylaxie en Italie (OSNAMI), 29% de la population mondiale souffre d’une carence en iode. Cependant, la plupart d’entre nous ont également besoin d’iode dans les aliments. L’iode est un oligo-élément relativement rare et est plus abondant dans l’eau de mer, donc pour éviter toute carence, il est recommandé de manger des poissons marins et des algues. Une carence en iode pourrait conduire à une condition connue sous le nom de goitre (un renflement dans le cou), en raison de l’expansion de la thyroïde. La carence en iode peut également entraîner des dommages au système nerveux (dans les cas graves).
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Algue
Les algues sont des plantes qui vivent dans les océans et les mers. Ils sont une excellente source d’antioxydants, de vitamines et de minéraux et contiennent également très peu de calories. Les algues sont l’une des meilleures sources naturelles d’iode. Parmi les types d’algues les plus populaires, nous trouvons kombu, wakame et nori.
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Poissons de mer
En particulier, la morue et le mulet sont une excellente source d’iode.
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Oeuf
Les œufs sont une riche source de protéines, de vitamines, de minéraux et même d’iode. La plupart des nutriments (y compris l’iode) se trouvent dans le jaune d’œuf.
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Produits laitiers
Les produits laitiers sont une riche source d’iode et, dans certains pays, constituent la principale source alimentaire d’iode pour la population. La quantité d’iode dans le lait et les produits laitiers varie en fonction de la quantité d’iode présente dans l’alimentation des vaches dont provient le lait et de l’utilisation de désinfectants contenant de l’iode pendant la traite.
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Sel iodé
Dans de nombreux pays, l’iode est ajouté au sel. Le but de l’ajout d’iode au sel est de prévenir le goitre (élargissement de la glande thyroïde) en raison d’une production insuffisante de ses hormones, ce qui peut entraîner de graves problèmes de santé.
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Crevette
Les crevettes sont un aliment hypocalorique riche en protéines, en vitamine B12, en sélénium et en phosphore. Les crevettes et autres fruits de mer sont également d’excellentes sources d’iode car ils absorbent naturellement l’iode présent dans l’eau de mer.
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Pruneaux
Les pruneaux sont une excellente source d’iode pour les végétaliens. Les pruneaux sont également un remède naturel bien connu contre la constipation car ils contiennent beaucoup de fibres.
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