Jod er et essensielt mineral som vi må ta i kostholdet vårt. Det er spesielt viktig for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen, samt å utføre en antioksidantvirkning.
Ifølge data behandlet av National Observatory for Monitoring Iodoprophylaxis i Italia (OSNAMI), har 29% av verdens befolkning en jodmangel. Imidlertid trenger de fleste av oss å få jod i mat også. Jod er et relativt sjeldent sporelement og er mer rikelig i sjøvann, så for å unngå mangel anbefales det å spise marine fisk og alger.
En jodmangel kan føre til en tilstand som kalles goiter (en bule i nakken), på grunn av utvidelse av skjoldbruskkjertelen. Jodmangel kan også føre til skade på nervesystemet (i alvorlige tilfeller).
Bla gjennom galleriet for å oppdage 7 matvarer rik på jod.
Jod er et essensielt mineral som vi må ta i kostholdet vårt. Det er spesielt viktig for riktig funksjon av skjoldbruskkjertelen, samt å utføre en antioksidantvirkning. Ifølge data behandlet av National Observatory for Monitoring Iodoprophylaxis i Italia (OSNAMI), har 29% av verdens befolkning en jodmangel. Imidlertid trenger de fleste av oss å få jod i mat også. Jod er et relativt sjeldent sporelement og er mer rikelig i sjøvann, så for å unngå mangel anbefales det å spise marine fisk og alger. En jodmangel kan føre til en tilstand som kalles goiter (en bule i nakken), på grunn av utvidelse av skjoldbruskkjertelen. Jodmangel kan også føre til skade på nervesystemet (i alvorlige tilfeller).
Alger er planter som lever i hav og hav. De er en utmerket kilde til antioksidanter, vitaminer og mineraler og inneholder også svært få kalorier. Tang er en av de beste naturlige kildene til jod. Blant de mest populære typer alger finner vi kombu, wakame og nori.
Spesielt er torsk og multe mullet en utmerket kilde til jod.
Egg er en rik kilde til protein, vitaminer, mineraler og til og med jod. De fleste næringsstoffene (inkludert jod) finnes i eggeplomme.
Meieriprodukter er en rik kilde til jod og utgjør i noen land den viktigste diettkilden til jod for befolkningen. Mengden jod i melk og meieriprodukter varierer i henhold til mengden jod som er tilstede i fôret til kyrene som melken kommer fra og bruken av jodholdige desinfeksjonsmidler under melking.
I mange land tilsettes jod til salt. Hensikten med å tilsette jod til salt er å forhindre goiter (utvidelse av skjoldbruskkjertelen) på grunn av utilstrekkelig produksjon av hormonene, noe som kan føre til alvorlige helseproblemer.
Reker er en kalorifattig mat rik på protein, vitamin B12, selen og fosfor. Reker og annen sjømat er også gode kilder til jod fordi de naturlig absorberer jod som finnes i sjøvann.
Svisker er en utmerket kilde til jod for veganere. Svisker er også et kjent naturlig middel mot forstoppelse fordi de inneholder mye fiber.