DIET
DODÁVKY
CVIČENÍ
ZDRAVÍ
17/03/2023 08:56
DODÁVKY

Potraviny a ekologie: šest nejvíce znečišťujících diet na světě

V současné době již dobře víme, jak produkce potravin ovlivňuje produkci CO2 a obecně je jedním z nejvíce znečišťujících faktorů na světě. Intenzivní chov dobytka, používání pesticidů a masivní pěstování zatěžuje naši planetu. 

V různých částech světa se však lidé stravují různě, a tak má tato strava na znečištění různých regionů různý vliv. Stručně řečeno, různé způsoby stravování produkují různou míru znečištění a přispívají k němu různým způsobem. 

Které způsoby stravování tedy nejvíce znečišťují životní prostředí? 

Pojďme to společně zjistit na základě údajů z výzkumu publikovaného v časopise The American Journal of Clinical Nutrition.

freepik

Potraviny a ekologie: šest nejvíce znečišťujících diet na světě

V současné době již dobře víme, jak produkce potravin ovlivňuje produkci CO2 a obecně je jedním z nejvíce znečišťujících faktorů na světě. Intenzivní chov dobytka, používání pesticidů a masivní pěstování zatěžuje naši planetu. V různých částech světa se však lidé stravují různě, a tak má tato strava na znečištění různých regionů různý vliv. Stručně řečeno, různé způsoby stravování produkují různou míru znečištění a přispívají k němu různým způsobem. Které způsoby stravování tedy nejvíce znečišťují životní prostředí? Pojďme to společně zjistit na základě údajů z výzkumu publikovaného v časopise The American Journal of Clinical Nutrition.

freepik

1 - Ketogenní dieta

Studie zkoumala šest nejoblíbenějších diet na světě a porovnávala je podle emisí CO2. Vědci analyzovali údaje shromážděné CDC (Centres for Disease Control and Prevention) o stravě, kterou se stravuje více než 16 000 dospělých Američanů. Z těchto údajů vyplývá, že nejškodlivější pro životní prostředí je ketogenní dieta, při níž se na každých 1 000 zkonzumovaných kalorií uvolní téměř 3 kg CO2. Tato dieta, o níž neexistuje přesná tabulka, je nízkokalorická (nízkokalorická dieta), má nízký procentuální i absolutní obsah sacharidů (nízkosacharidová dieta), vysoký procentuální obsah bílkovin a vysoký procentuální obsah lipidů.

freepik

2 - Paleodieta

Velmi zvláštní, vědeckou komunitou neuznávaná a potenciálně škodlivá strava, inspirovaná stravovacím režimem lidí, kteří žili před zemědělstvím a chovem zvířat, přibližně před 10 000 lety (v období paleolitu). Tedy velmi vysoký podíl bílkovin (bílé maso, chudé ryby, vejce) a tuků (kromě těch ze zmíněných živočišných potravin také z ořechů). Naopak sacharidy jsou zastoupeny ve velmi malém množství a dodává je výhradně zelenina. Tato strava je podle studie druhá nejvíce znečišťující, na 1000 kalorií se při ní uvolňuje 2,6 kg CO2.

freepik

3 - Všežravá strava

Nejrozšířenější dieta na světě, kterou dodržuje přibližně 86 % lidí. Na tisíc zkonzumovaných kalorií připadá 2,23 kg emisí CO2, což však nelze srovnávat s vegetariánskou a veganskou stravou. Autoři studie předpokládají, že kdyby třetina všežravců jedla jeden den vegetariánskou stravu, znamenalo by to pro životní prostředí ubrat 547 milionů vozokilometrů.

freepik

4 - Rybí strava

Z výživového hlediska je pescariánská strava nejlepší ze všech a řadí se na čtvrté místo mezi nejšetrnější k životnímu prostředí, a proto je na dobré pozici. Jen při tomto způsobu stravování se uvolňuje 1,6 kg CO2 na tisíc zkonzumovaných kalorií.

freepik

5 - Vegetariánská strava

Vegetariánská strava sotva překročí 1 kg emisí na 1000 kalorií. Vegetariánství zakazuje maso a ryby, nikoli však potraviny živočišného původu, jako je mléko, vejce, sýry.

freepik

6 - Veganská strava

Veganská strava je asi nejextrémnější a bezpochyby nejobtížnější na dodržování. V praxi se jedná o stravu, která neobsahuje žádné potraviny živočišného původu (maso, ryby, mléko a mléčné výrobky, vejce a med) a je založena na konzumaci obilovin, luštěnin, zeleniny a ovoce, a to jak čerstvého, tak sušeného, rostlinných olejů, rostlinných nápojů a semen. Z ekologického hlediska je však nejlepší, neboť na každých 1 000 zkonzumovaných kalorií se vyprodukuje pouze 0,7 kg CO2.

COPYRIGHT 2022 - Golden Flamingo srls - P.IVA 09876240962
Questo sito non registra nessun cookie e pertanto la vostra privacy è totalmente protetta.