KOST
FORSYNING
ØVELSE
SUNDHED
17/03/2023 08:56
FORSYNING

Fødevarer og økologi: de seks mest forurenende kostvaner i verden

Vi ved efterhånden, hvordan fødevarer, i betydningen fødevareproduktion, påvirker CO2-produktionen og generelt er en af de mest forurenende faktorer i verden. Intensivt landbrug, pesticidbrug og massiv dyrkning belaster vores planet.

I forskellige dele af verden spiser folk imidlertid forskelligt, og derfor påvirker disse kostvaner forureningen i forskellige regioner forskelligt. Kort sagt producerer forskellige kostvaner forskellige grader af forurening og bidrager til den på forskellige måder.

Så hvilke kostvaner er de mest forurenende for miljøet? Lad os finde ud af det sammen på baggrund af data fra forskning offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition.

freepik

Fødevarer og økologi: de seks mest forurenende kostvaner i verden

Vi ved nu godt, hvordan fødevareproduktionen påvirker CO2-produktionen og generelt er en af de mest forurenende faktorer i verden. Intensivt husdyravl, brug af pesticider og massiv dyrkning belaster vores planet. I forskellige dele af verden spiser folk imidlertid forskelligt, og derfor påvirker disse kostvaner forureningen i forskellige regioner på forskellige måder. Kort sagt producerer forskellige kostvaner en forskellig grad af forurening og bidrager til den på forskellige måder. Så hvilke kostvaner er de mest forurenende for miljøet? Lad os finde ud af det sammen på baggrund af data fra forskning offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition.

freepik

1 - Ketogen diæt

Vi ved nu godt, hvordan fødevareproduktionen påvirker CO2-produktionen og generelt er en af de mest forurenende faktorer i verden. Intensivt husdyravl, brug af pesticider og massiv dyrkning belaster vores planet. I forskellige dele af verden spiser folk imidlertid forskelligt, og derfor påvirker disse kostvaner forureningen i forskellige regioner på forskellige måder. Kort sagt producerer forskellige kostvaner en forskellig grad af forurening og bidrager til den på forskellige måder. Så hvilke kostvaner er de mest forurenende for miljøet? Lad os finde ud af det sammen på baggrund af data fra forskning offentliggjort i The American Journal of Clinical Nutrition.

freepik

2 - Paleodiet

En meget speciel kost, der ikke er anerkendt af det videnskabelige samfund og potentielt skadelig, og som er inspireret af ernæringsregimet hos mennesker, der levede før landbrug og dyreavl for ca. 10.000 år siden (i stenaldertiden). Altså et meget højt indhold af proteiner (hvidt kød, dårlig fisk, æg) og fedtstoffer (ud over dem fra de nævnte animalske fødevarer også fra nødder). Kulhydrater er derimod til stede i meget små mængder og kommer udelukkende fra grøntsager. Denne kost er den næstmest forurenende ifølge undersøgelsen, idet den pr. 1000 kalorier udleder 2,6 kg CO2.

freepik

3 - Altædende kost

Den mest almindelige diæt i verden, som ca. 86 procent af alle mennesker følger. Det er 2,23 kg CO2, der udledes pr. tusinde kalorier, der indtages her, men der er ingen sammenligning med vegetarisk og vegansk kost. Forfatterne til undersøgelsen spekulerer i, at hvis en tredjedel af de altædende spiste vegetarisk i en dag, ville det svare til at fjerne 547 millioner bilkilometer fra vejene for miljøet.

freepik

4 - Fiskekost

Fiskekost er ernæringsmæssigt den bedste af dem alle og er den fjerde mest miljøvenlige kost og dermed i god stand. Alene ved at spise på denne måde udledes der 1,6 kg CO2 pr. 1.000 kalorier, der indtages.

freepik

5 - Vegetarisk kost

Den vegetariske kost overstiger næppe 1 kg emissioner pr. 1.000 kalorier. Vegetarisme forbyder kød og fisk, men ikke fødevarer af animalsk oprindelse, såsom mælk, æg og ost.

freepik

6 - Vegansk kost

Den veganske kost er måske den mest ekstreme og uden tvivl den mest vanskelige at følge. I praksis er det en diæt, der ikke indeholder animalske fødevarer (kød, fisk, mælk og mejeriprodukter, æg og honning), og som er baseret på indtagelse af korn, bælgfrugter, grøntsager og frugt, både friske og tørrede, vegetabilske olier, vegetabilske drikkevarer og frø. Økologisk set er det dog den bedste, idet der kun produceres 0,7 kg CO2 pr. 1 000 kalorier pr. indtag.

COPYRIGHT 2022 - Golden Flamingo srls - P.IVA 09876240962
Questo sito non registra nessun cookie e pertanto la vostra privacy è totalmente protetta.