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Flexitarier-Diät: Was ist das und was sind die Risiken und Vorteile?

Eine der gesündesten und einfachsten Diäten der Welt ist die Flexitarier-Diät, eine Ernährungsweise, die wörtlich die Worte "flexibel" und "vegetarisch" kombiniert. Die gesamte Diät basiert auf dem persönlichen Verzicht auf Lebensmittel tierischen Ursprungs, insbesondere Fleisch, und deren Ersatz durch Obst und Gemüse.

Die Besonderheit dieser Diät besteht darin, dass sie im Gegensatz zum Vegetarismus und Veganismus nicht den völligen Verzicht auf Fleisch vorsieht, sondern lediglich dessen schrittweise Reduzierung auf eine wöchentliche Gesamtmenge, die die Person nach eigenem Ermessen bestimmen kann.

Bitte beachten Sie jedoch, dass die Darstellung dieser Diät in diesem Artikel nicht als medizinische oder gesundheitliche Beratung gedacht ist. Vor einer plötzlichen Umstellung der Ernährung und des Lebensstils empfiehlt es sich immer, einen Fachmann zu konsultieren.

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Flexitarier-Diät: Was ist das und was sind die Risiken und Vorteile?
Eine der gesündesten und einfachsten Diäten der Welt ist die Flexitarier-Diät, eine Ernährungsform, die die Worte "flexibel" und "vegetarisch" buchstäblich zusammenfasst. Die Diät basiert auf der persönlichen Reduzierung von Lebensmitteln tierischen Ursprungs, insbesondere Fleisch, und deren Ersatz durch Obst und Gemüse. Die Ernährungswissenschaftlerin Kate Patton erklärt sie im Detail.
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Vegetarische Ernährung (mit etwas Fleisch)
Die Flexitarier-Diät wird in der Rangliste der besten Diäten von U.S. News als die zweitbeste Diät überhaupt angesehen, gleich hinter der Mittelmeerdiät. Im Wesentlichen handelt es sich um eine flexible Alternative zum strengen Vegetarismus. Sie bedeutet nicht, dass Sie auf Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Nüsse verzichten, sondern dass Sie gelegentlich weiterhin Fleisch verzehren.
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Warum diese Diät gewählt wird
Die Ernährungsberaterin Kate Patton erklärt, warum sich immer mehr Menschen, die abnehmen wollen, für die flexitarische Ernährung entscheiden: "Ich glaube, die Menschen fühlen sich zu dieser Diät hingezogen, weil man etwas flexibler sein kann. Bei den meisten Diäten gibt es einen Anfang und ein Ende, und man kann wieder zunehmen. Bei der flexitarischen Diät wird jedoch eine überwiegend pflanzliche Ernährung bevorzugt, die für eine langfristige Gewichtsabnahme immer zu empfehlen ist".
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Die Vorteile der flexitarischen Ernährung
Nach Ansicht des Ernährungswissenschaftlers bietet die flexitarische Ernährung zahlreiche Vorteile. So verringert sie beispielsweise das Risiko von Herzkrankheiten, fördert die Gewichtsabnahme, senkt das Risiko für Typ-2-Diabetes oder die Behandlung von Prädiabetes, kann zur Krebsvorbeugung beitragen und ist auch gut für die Umwelt, da sie den Fleischkonsum verringert und den CO2-Fußabdruck verkleinert.
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Die Risiken der flexitarischen Ernährung
Die Risiken sind die gleichen wie bei einer Umstellung von einer normalen auf eine ausschließlich vegetarische oder vegane Ernährung. Da der Körper an diese Art der Ernährung nicht gewöhnt ist, kann es bei einigen Personen zu einem Mangel an Nährstoffen wie Vitamin B12, Zink und Kalzium kommen.
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Welche Arten von Fleisch können gegessen werden?
Die Menge des verzehrten Fleisches ist zwar fakultativ (wenn Sie 90 Prozent Fleisch und 10 Prozent Obst und Gemüse essen, ist das natürlich nicht lohnenswert), aber die Wahl sollte hauptsächlich auf biologisches Rind-, Hühner- oder Putenfleisch aus Weidehaltung oder Grasfütterung fallen. Außerdem ist es immer besser, mageres Fleisch zu wählen, um überschüssiges tierisches Fett zu minimieren.
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Die Phasen der flexitarischen Ernährung
Diese Diät kann in drei Phasen unterteilt werden, je nach dem Grad der Gewöhnung des Körpers. In der ersten Phase wird empfohlen, an zwei Tagen in der Woche auf Fleisch zu verzichten (an den restlichen fünf Tagen reicht es aus, ca. 28 Unzen - 800 Gramm - Fleisch zu essen). In der zweiten Phase wird an 3-4 Tagen in der Woche vegetarisch gegessen, und in der restlichen Zeit sollten nicht mehr als 18 Unzen - 500 Gramm - Fleisch verzehrt werden. In der dritten Phase sollte man sich an fünf von sieben Tagen vegetarisch ernähren und an den verbleibenden zwei Tagen nicht mehr als 9 Unzen - 250 Gramm - Fleisch essen.
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