FÖRSÖRJNING
Flexitarisk kost: vad är det och vilka är riskerna och fördelarna?
Freepik
Flexitarisk kost: vad är det och vilka är riskerna och fördelarna?
En av de hälsosammaste och enklaste dieterna i världen är flexitarian diet, en kosthållning som bokstavligen kombinerar orden "flexibel" och "vegetarisk". Dieten bygger på att man personligen reducerar livsmedel av animaliskt ursprung, särskilt kött, och ersätter det med frukt och grönsaker. Dietisten Kate Patton förklarar den i detalj.
Freepik
Vegetarisk kost (med lite kött)
Enligt U.S. News Best Diet Ranking anses flexitarian diet vara den näst bästa kosten någonsin, strax efter medelhavsdieten. I huvudsak är det ett flexibelt alternativ till att vara strikt vegetarian. Det innebär inte att du slutar att föredra frukt, grönsaker, fullkorn, baljväxter och nötter, men du fortsätter att äta kött ibland.
Freepik
Varför människor väljer den här kosten
Dietisten Kate Patton förklarar varför flexitarian diet allt oftare väljs av personer som vill gå ner i vikt: "Jag tror att människor lockas av den här kosten eftersom man kan vara lite mer flexibel. De flesta dieter innebär en början och ett slut och vikten kan komma tillbaka, men den flexitariska dieten betonar att man äter en övervägande växtbaserad kost, vilket alltid rekommenderas för långsiktig viktnedgång".
Freepik
Fördelarna med flexitarian diet
Enligt dietisten finns det många fördelar med flexitarian diet. Den minskar till exempel risken för hjärtsjukdomar, främjar viktminskning, minskar risken för typ 2-diabetes eller hantering av prediabetes, kan bidra till att förebygga cancer och är också bra för miljön eftersom den minskar köttkonsumtionen och minskar koldioxidavtrycket.
Freepik
Riskerna med flexitarian diet
Riskerna är desamma som för dem som övergår från en normal kost till en vegetarisk eller vegansk kost. Eftersom kroppen inte är van vid den här typen av kost kan brist på näringsämnen som vitamin B12, zink och kalcium uppstå hos vissa personer.
Freepik
Vilka typer av kött kan man äta?
Det är frivilligt hur mycket kött man äter (om man äter 90 procent kött och 10 procent frukt och grönsaker är det naturligtvis inte nödvändigt), men valet bör främst falla på ekologiskt, betesuppfödt eller gräsbetat nötkött, kyckling eller kalkon. Dessutom är det alltid bättre att välja magrare styckningsdelar för att minimera överflödigt animaliskt fett.
Freepik
Stegen i den flexitära kosten
Denna diet kan delas in i tre faser, beroende på hur vant kroppen är. Inledningsvis rekommenderas att man utesluter kött två dagar i veckan (det räcker med att äta cirka 28 ounces - 8 ounces - kött de resterande fem dagarna). I den andra fasen följer man den vegetariska regimen 3-4 dagar i veckan, och under den återstående tiden bör man inte äta mer än 18 ounces - 500 gram - kött. I den tredje fasen ska man följa vegetarisk kost fem dagar av sju och under de återstående två dagarna äta högst 9 ounces - 250 gram - kött.
