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Los cinco colores de frutas y verduras

Las frutas y verduras son alimentos muy importantes para la salud de nuestro organismo, aliados importantes para prevenir el desarrollo de muchas enfermedades.

Se pueden distinguir a través de 5 colores, cada color corresponde a características nutricionales específicas.

En esta galería descubriremos los 5 colores y características de los productos de cada color.

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Los 5 colores de frutas y verduras
Veamos juntos los 5 colores de las frutas y verduras y las características de sus productos.
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Color verde
Este grupo incluye espárragos, albahaca, alcachofas, achicoria, kiwis, uvas, etc. El color verde es dado por la clorofila, un antioxidante natural. Son ricos en magnesio y ácido fólico.
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Naranja
Forman parte de este grupo: naranjas y limón, caqui, zanahorias, melones, melocotones, pomelos, pimientos, plátanos, etc. Contienen altas cantidades de vitamina C, un excelente aliado de nuestro sistema inmunológico. Están compuestos principalmente de betacaroteno, transformado por nuestro organismo en vitamina A.
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Blanco
Forman parte de este grupo: coliflor, hinojo, manzanas y peras, ajo, cebolla y apio. Contienen altas cantidades de quercetina, un aliado precioso para la prevención del cáncer.
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Color púrpura/azul
Son parte de este grupo: col morada, berenjena, higos, bayas, remolachas, ciruelas, etc. El color típico lo dan las antocianinas, antioxidantes naturales que combaten la fragilidad capilar. Además, en diferentes cantidades, son ricos en potasio.
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Rojo
Forman parte de este grupo: tomates, cerezas, sandías, pimientos, fresas, etc. Contienen altas cantidades de vitamina C y son ricos en antocianinas y licopeno. Poderosos antioxidantes.
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19/04/2024
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