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Pain de seigle: sept raisons pour le manger

Le pain de seigle, maintenant facilement disponible dans les supermarchés, possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre corps. Sa couleur sombre est tout à fait naturelle mais ce qui nous intéresse le plus, c’est sa composition. Le pain de seigle est une riche source de fibres, mais aussi de vitamines importantes pour notre santé.

Évidemment, cela ne concerne que les cas où nous parlons de pain à base de farine de seigle. Malheureusement, il faut faire plus attention à cela: il y a souvent du pain sur le marché qui ressemble à du seigle, parce qu’il fait sombre, mais ce n’est pas le cas. Pour cette raison, nous recommandons toujours de vérifier la liste des ingrédients avant d’acheter un aliment.

Pourquoi devrait-il faire partie de l’alimentation? Parcourez la galerie pour découvrir les bienfaits possibles du pain de seigle.

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Pain de seigle: sept raisons pour le manger
Le pain de seigle, maintenant facilement disponible dans les supermarchés, possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour notre corps. Sa couleur sombre est tout à fait naturelle mais ce qui nous intéresse le plus, c’est sa composition. Le pain de seigle est une riche source de fibres, mais aussi de vitamines importantes pour notre santé.
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Le pain de seigle est riche en fibres
Le seigle lui-même est particulièrement riche en fibres. Alors que le blé contient environ 10% de fibres, le seigle peut en fournir plus de 20%.
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Le pain de seigle contient des lignanes
Le pain de seigle contient des lignanes : les molécules bioactives qui, dans les grains, sont combinées avec des fibres. Les lignanes appartiennent à la classe des phytoestrogènes, des substances qui semblent contribuer à réduire le risque de cancer du sein, de cancer de la prostate et de cancer colorectal.
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Peut vous aider à perdre du poids
Le pain de seigle peut vous aider à perdre du poids, car grâce à sa teneur élevée en fibres, il vous fait sentir rassasié plus longtemps, réduisant ainsi la sensation de faim.
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Peut aider contre la constipation
La consommation de pain de seigle peut aider à combattre la constipation en réduisant le temps de transit intestinal.
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Le pain de seigle contient des minéraux importants
Le pain de seigle contient des minéraux importants tels que le manganèse, le cuivre, le sélénium, le potassium, le fer, le phosphore, le zinc, le sodium et les sucres solubles.
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Améliore la glycémie
Le pain de seigle est riche en fibres et en composés phénoliques, ce qui peut améliorer la glycémie. Le pain de seigle est considéré comme un aliment à faible indice glycémique et, par conséquent, surtout si le pourcentage de farine de seigle est assez élevé, il peut être préférable à d’autres types de pain pour les personnes atteintes de diabète.
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Contient des vitamines
Le seigle contient des vitamines telles que celles du groupe B (également la très rare vitamine B12), de la vitamine A, de la vitamine E et de la vitamine K.
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Nos conseils
Le vrai pain de seigle est un pain fabriqué à partir de farine de seigle. Pour cette raison, il est nécessaire d’être prudent: il y a souvent un pain sur le marché qui ressemble à du seigle, car il fait sombre, mais ce n’est pas le cas. Nous recommandons toujours de vérifier la liste des ingrédients avant d’acheter un aliment.
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Qui ne devrait pas manger du pain de seigle?
Il n’y a pas d’effets secondaires particuliers liés à la consommation de seigle, sauf pour ceux qui souffrent de la maladie cœliaque: le seigle contient du gluten – comme le blé, l’orge et l’épeautre, par exemple – c’est pourquoi il ne devrait pas être consommé par les coeliaques.
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01/10/2023
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