L’Organizzazione Mondiale della Sanità ha reso note le nuove linee guida in merito al consumo di carboidrati e grassi, assecondando così le più recenti evidenze scientifiche.
Le nuove linee guida sul consumo di carboidrati e grassi puntano alla prevenzione dell’aumento di peso malsano sia per gli adulti sia per i bambini ma anche sulle raccomandazioni che mirano a ridurre il rischio di malattie non trasmissibili legate all’alimentazione, come il diabete di tipo 2, le malattie cardiovascolari e alcuni tipi di cancro.
La sintesi delle nuove linee guida ruota attorno al limite di assunzione di grassi al 30% dell’apporto energetico totale e alla scelta attenta di carboidrati “buoni”.