SUMINISTRO

Por qué la dieta mediterránea es la mejor del mundo

Según la clasificación anual de US News & World Report de las dietas que más protegen la salud. He aquí por qué tiene sentido seguirlo

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La mejor dieta del mundo: por qué
La dieta mediterránea. Según el Best Diets Overall 2022, publicado en el US News & World Report, vuelve a ser por quinto año consecutivo la mejor en términos de nutrición, pérdida de peso, prevención de enfermedades, bienestar y longevidad
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Previene las enfermedades crónicas
"La abundancia de vegetales ricos en fibra que caracteriza este tipo de dieta reduce la absorción de azúcares y grasas en el intestino, mejorando su impacto en la salud", afirma el nutricionista Salvatore Ercolano
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Mantiene el cerebro en forma
Estudios recientes han demostrado que seguir la dieta mediterránea protege la salud del cerebro. "Esta dieta ha demostrado ser una de las más adecuadas para prevenir las enfermedades neurodegenerativas. De hecho, se ha demostrado que la dieta mediterránea mejora la flora microbiana intestinal".
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Cómo seguirlo en la mesa cada día
"Para poner en práctica la dieta mediterránea basta con combinar una fuente de hidratos de carbono complejos (arroz, cebada, espelta, trigo o pasta) con proteínas en cada una de las comidas principales del día, dando prioridad a las proteínas vegetales procedentes de las legumbres, los frutos secos y las semillas y en menor medida a las proteínas animales como el pescado, la carne blanca, los huevos y los productos lácteos bajos en grasa, y a las grasas Omega 3 y Omega 6, que se encuentran por ejemplo en el aceite de oliva virgen extra.
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Un ejemplo de menú
Desayuno: una bebida vegetal de avena, una pequeña ración de cereales integrales y algunos frutos secos (nueces, almendras, pistachos, etc.)Merienda: una fruta de temporada.Comida: espelta con legumbres, verduras de temporada aliñadas con aceite de oliva virgen extra.Merienda: una fruta de temporada y un puñado de frutos secos.Cena: pescado (o carne o huevos), verduras de temporada, aliñadas con aceite de oliva virgen extra y pan integral (elaborado exclusivamente con harina integral, levadura y sal).
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