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葉酸:どのような食品に含まれているのですか?

葉酸は、健康な体を作るために重要な役割を果たす栄養素です。ビタミンB群の一種で、体内で赤血球などの新しい細胞が作られるのを助ける働きがあります。

葉酸は、赤ちゃんの脳や脊椎の先天性欠損を防ぐ働きがあるため、妊娠中は特に重要です。また、心臓病のリスクを高めるアミノ酸であるホモシステインの濃度を下げる働きもあるため、心臓の健康にも効果的です。

しかし、この必須栄養素はどこで手に入るのでしょうか?幸いなことに、葉酸は自然食品にも強化食品にも、多くの食品に含まれています。 ここでは、葉酸を含む食品をいくつかご紹介します。

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葉酸:どのような食品に含まれているのか?
葉酸は、健康な体を作るために重要な役割を果たす栄養素です。ビタミンB群の一種で、体内で赤血球などの新しい細胞が作られるのを助ける働きがあります。葉酸は、赤ちゃんの脳や脊椎の先天性欠損を防ぐ働きがあるため、妊娠中は特に重要です。また、心臓病のリスクを高めるアミノ酸であるホモシステインの濃度を下げる働きもあるため、心臓の健康にも効果的です。しかし、この必須栄養素はどこで手に入るのでしょうか?幸いなことに、葉酸は自然食品にも強化食品にも、多くの食品に含まれています。 ここでは、葉酸を含む食品をいくつかご紹介します。
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ホウレンソウ
ほうれん草1束(250g)には、水煮で約150mcgが含まれています。
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キャベツ、芽キャベツ
キャベツや芽キャベツは葉酸が多く、製品100gあたり100~300mcg含まれています。これらの野菜は葉酸が豊富なだけでなく、他の必須ビタミンやミネラルも豊富に含んでいます。
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アスパラガス
アスパラガスは、腸内でビタミンB9や葉酸に変換される物質で、製品100gあたり175μgを豊富に含む食品です。
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ブロッコリー
真のスーパーフードであるブロッコリーは、ビタミンB9(葉酸)を63μg摂取できます。
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オレンジ
オレンジには、製品100gあたり約30μgの葉酸が含まれています。
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パパイヤ
パパイヤには、製品100gあたり約45μgの葉酸が含まれています。
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いちご
いちごには、製品100gあたり約20μgの葉酸が含まれています。
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葉酸を強化した穀物
また、多くのシリアルや穀物には葉酸が強化されており、1日の摂取量を簡単かつ便利に摂取することができます。
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