Les protéines sont essentielles pour notre santé car, avec les glucides et les lipides, elles représentent les trois macronutriments fondamentaux pour notre survie.
Les protéines sont responsables d’assurer la croissance et le renouvellement des tissus, permettant la digestion, le développement des défenses immunitaires et le transport de l’oxygène sanguin. Pour ces raisons, et d’autres, elles sont extrêmement importantes.
Nous pouvons les trouver dans les aliments d’origine animale et végétale tels que la viande, le poisson, les œufs, le lait, les légumineuses, le soja et ses dérivés, les fruits secs. Et si une carence en protéines est nocive pour notre santé, l’excès l’est aussi. Voyons pourquoi.
Les protéines sont essentielles pour notre santé car, avec les glucides et les lipides, elles représentent les trois macronutriments fondamentaux pour notre survie. Les protéines sont responsables d’assurer la croissance et le renouvellement des tissus, permettant la digestion, le développement des défenses immunitaires et le transport de l’oxygène sanguin. Pour ces raisons, et d’autres, elles sont extrêmement importantes. Nous pouvons les trouver dans les aliments d’origine animale et végétale tels que la viande, le poisson, les œufs, le lait, les légumineuses, le soja et ses dérivés, les fruits secs. Et si une carence en protéines est nocive pour notre santé, l’excès l’est aussi. Voyons pourquoi.
Manger la bonne quantité de protéines aide à garder le poids sous contrôle alors qu’un excès peut avoir l’effet inverse. Mais quelle est la dose quotidienne recommandée? Selon le U.S. Food and Nutrition Board, chez les adultes, il est de 0,8 gramme de protéines par kilogramme de poids corporel (pour les enfants et les jeunes, en phase de croissance, il devrait être doublé ou triplé).
Un excès de protéines pourrait provoquer un sentiment continu de soif. L’envie de boire plus pourrait être provoquée par le fait que les reins sont occupés à éliminer l’excès de protéines, provoquant plus de mictions et donc une légère déshydratation.
L’excès de protéines, en plus de vous faire transpirer plus, augmente également la quantité d’ammoniac présente dans le corps. L’ammoniac est l’un des métabolites des protéines et pourrait causer une mauvaise odeur de sueur, d’urine et d’haleine.
L’excès de protéines pourrait mettre l’organisme en difficulté du point de vue de la régularité intestinale. Cela pourrait être dû au fait que les protéines sont préférées aux fibres, ce qui rend la digestion plus difficile et favorise la constipation à la place.
L’ingestion de trop de protéines pourrait éventuellement provoquer des sentiments de confusion mentale. Cela pourrait être lié au fait que les protéines sont préférées aux glucides, ces derniers essentiels pour fournir de l’énergie au cerveau, suite à la transformation en sucres.