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Champignons : toutes les propriétés d'un aliment savoureux et sain

Les champignons sont des aliments peu caloriques, riches en minéraux tels que le phosphore et le potassium. Utiles pour le système immunitaire, ils sont également utilisés pour le système cardiovasculaire. Chaque champignon a son propre nom scientifique. Le nom du cèpe noir est Boletus aereus, le cardoncello est Pleutotus eryngii ; la chanterelle est Hydnum rufescens ou repandum, pour ne citer que quelques-unes des plus courantes.

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Riche en substances saines
Ils constituent une excellente source de minéraux, notamment de phosphore, de potassium, de sélénium et de magnésium.
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Ils aident le système immunitaire
Les champignons sont considérés comme une excellente aide pour le système immunitaire et sont souvent recommandés dans l'alimentation lors du changement de saison pour aider l'organisme à mieux se défendre.
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Plusieurs espèces de champignons sont comestibles
Il existe des dizaines d'espèces de champignons, chacune ayant un goût particulier.
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Ils peuvent être utilisés dans de nombreuses recettes
Les champignons se prêtent à la préparation de nombreux plats. Un seul champignon suffit à relever un bouillon de légumes ou à enrichir une sauce tomate.
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Ils peuvent être séchés
Les champignons conservent leurs caractéristiques nutritionnelles même lorsqu'ils sont séchés ; par conséquent, en l'absence de champignons frais, les champignons séchés feront parfaitement l'affaire.
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