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健康で丈夫な爪のための食品

美しく、強く、健康的な爪は、多くの女性の願いです。 残念ながら、最新の流行のマニキュアを塗るだけでは、この目標を達成できないことがよくあります。

ニューヨークのコロンビア大学は、ある種のビタミンが爪の健康に及ぼす影響について研究し、ビオチン(ビタミンHとしても知られる)がもろい爪の対策に役立つことを発見し、その研究結果を発表しました。

このビタミンを食事に取り入れることは、健康で美しい爪のために非常に重要です。このように、爪の外側のケアだけでなく、栄養面にも気を配ることが大切なのです。

このビタミンを多く含む食品は?一緒に発見してみましょう。

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健康な爪のための食品
美しく、強く、健康的な爪は、多くの女性の願いです。 しかし、最新の流行のマニキュアを塗るだけでは、この目標を達成できないことがよくあります。 ニューヨークのコロンビア大学は、特定のビタミンが爪の健康に与える影響を研究し、その結果を発表しました。ビオチン(別名ビタミンH)が、もろい爪に効くことを発見したのです。 どの食品にこのビタミンが多く含まれているのでしょうか?一緒に調べてみましょう。(出典:vogue.co.uk, themanual.com)
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鶏卵(調理済み)
卵黄にはビタミンB群、特にビオチンが豊富に含まれており、全卵あたり10mcg(1日の推奨摂取量の33%)のビオチンが含まれています。生の卵白にはビオチンの吸収を妨げるアビジンというタンパク質が含まれているため、このビオチンを利用するには卵を調理する必要があることに留意する必要があります。
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サーモン
サーモンはビオチンの優れた供給源です。調理したサーモン3オンス(約85g)あたり、5mcgのビオチンが含まれています。サーモンには健康的な脂肪も含まれているため、健康な肌と髪のためにも優れた食品です。
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ビール酵母、食品酵母(イースト)
パンやビールを作るのに使われるビール酵母は、かなりの量のビオチンを含んでいます。多くのヴィーガンチーズや乳製品の代用品に使われている食品酵母(イースト)もそうです。大さじ2杯のイーストには、21mcgのビオチンが含まれています。
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豆類
インゲン、レンズ豆、大豆などのほとんどの豆類はビオチンの優れた供給源です。大豆には、3/4カップあたり19.3mcg(1日の推奨値の64%)ものビオチンが含まれています。
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ピーナッツ
ピーナッツは最も多くのビオチンを含んでいます。例えば、ローストピーナッツ1オンス分(28g)には、1日の推奨値の17%に当たる5mcg近くのビオチンが含まれています。
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レバー
すべての人が好むわけではありませんが、ビオチンは肝臓に貯蔵されるため、レバーは最も優れたビオチン供給源の1つです(水溶性ビタミンであるため、量は限られていますが)。調理した鶏レバーは、ビオチンが非常に豊富で、3オンス(約85g)あたり138mcgを含み、これは1日の推奨値の460%にあたります。
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マッシュルーム
キノコにはビオチンのほか、セレンやマグネシウムなどのミネラルが含まれています。新鮮なマッシュルーム1カップあたり5.6mcgを摂取することができます。ピザやサラダ、冬のスープに加えるのもおすすめです。
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サツマイモ
サツマイモ(別名「アメリカンスイートポテト」)は、ビオチンの最も優れた植物性供給源の一つです。調理したサツマイモ1/2カップあたり2.4mcg(1日の推奨値の8%)のビオチンを含んでいます。ビオチンは、目や皮膚にも良いビタミンAと一緒に、サツマイモを皮膚の健康に良いスーパーフードにしています。
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