DIETT

Topp fem matvarer som senker kolesterolet

Hvordan redusere overflødig kolesterol?

Kolesterolnivået i blodet bestemmes av endogen produksjon (70% TOT, av leveren) og det som inntas gjennom mat (30% TOT).

Kosthold og fysisk aktivitet er de to vinnende elementene for å forbedre kolesterolet; å kombinere begge resulterer i livsstilsforbedringer som fører til:

reduksjon i total kolesterol, reduksjon i dårlig kolesterol (LDL), økning i godt kolesterol (HDL) og dermed redusert kardiovaskulær risiko.

freepik
Kolesterolsenkende matvarer kan deles inn i 5 grupper
De fem matvaregruppene er delt inn etter egenskaper: rik på kostfiber; rik på omega-3 essensielle flerumettede fettsyrer (PUFA) (AGE); rik på omega-6 PUFA-AGE; rik på omega-9 PUFA; og beriket med steroler og eller plantestanoler.
Freepik
Matvaregruppe med kostfiber
Mat med kostfiber er plantebaserte matvarer, og dermed: grønnsaker, frukt, frokostblandinger (spesielt fullkorn), belgfrukter og sopp; fiberkomponenten som virker mest på kolesterolemi er den "løselige", og det daglige inntaket av kostfiber bør utgjøre omtrent 30 g (løselig + uoppløselig).
freepik
Gruppe av matvarer med omega 3
Mat rik på omega 3 forbedrer metabolismen av alle lipider som transporteres i blodet, fra kolesterol til triglyserider; de bidrar også til å redusere kardiovaskulær risiko gjennom sine antitrombotiske, betennelsesdempende og hypotensive funksjoner. Omega 3-familien omfatter: alfa-linolensyre (ALA) eller 18:3-omega 3, som hovedsakelig finnes i matvarer av vegetabilsk opprinnelse (soya-, lin-, valnøtt-, kiwi-oljer, etc.); eikosapentaensyre (EPA) 20:5-omega 3, som hovedsakelig finnes i matvarer av animalsk opprinnelse (oljer og kjøtt av blåfisk og de som tilhører kalde hav); dokosaheksansyre (DHA) 22:6-omega 3 (igjen, oljer og kjøtt av blåfisk, og de som tilhører kalde hav).
Freepik
Gruppe av matvarer med omega 6
Mat rik på omega 6 forbedrer også metabolismen av endogent kolesterol; omega 6-fettsyrer har evnen til å redusere det totale kolesterolet, men uten å skille mellom LDL og HDL. Alle essensielle flerumettede omega-6-fettsyrer finnes hovedsakelig i frø og nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter, solsikkefrø, peanøtter, pistasjnøtter, gresskarfrø osv.), frøoljer, nøtteoljer og belgfrukter.
Freepik
Gruppe av matvarer med omega 9
Matvarer rike på omega 9 virker selektivt på kolesterolemi ved å redusere bare LDL og triglyserider (VLDL), mens de holder intakt, eller til og med øker, andelen sirkulerende HDL; omega 9-fettsyrer finnes hovedsakelig i oliven og virgin olivenolje.
freepik
Gruppe av næringsmidler tilsatt plantesteroler og/eller stanoler
Matvarer som er rike på plantesteroler og stanoler er berikede, derav kosthold, matvarer. Steroler og stanoler (som fosfolipidet lecitin) binder kolesterol (helst sammen med kostfiber) og hindrer opptaket i tarmen; 2 milligram (mg) per dag av steroler og/eller stanoler (som finnes i omtrent 2 berikede yoghurter eller to glass appelsinjuice av samme kategori) kan redusere LDL-kolesterolet med opptil 10 prosent av totalen, samtidig som HDL-fraksjonen holdes intakt.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.