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In Italien wird die Mittelmeerdiät nicht immer gut eingehalten: die häufigsten Fehler

Die Mittelmeerdiät ist neben der chinesisch-asiatischen Diät die nährstoffreichste Diät, die die richtige Menge an Nährstoffen, Vitaminen und allen für die Gesundheit nützlichen Substanzen liefert.

Einige Umfragen zeigen jedoch, dass nicht alle Italiener, die Ernährungselite der Welt, die Mittelmeerdiät buchstabengetreu befolgen. Die WHO erinnert uns in ihren Berichten daran, dass eine schlechte Ernährung jedes Jahr genauso viele Opfer fordert wie der Tabakkonsum.

Was sind also die häufigsten Fehler, die Italiener bei Tisch machen?

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Die mediterrane Ernährung wird von Italienern nicht immer eingehalten
Die Mittelmeerdiät ist neben der chinesisch-asiatischen Diät die nährstoffreichste Diät, die die richtige Menge an Nährstoffen, Vitaminen und allen für die Gesundheit nützlichen Substanzen liefert. Diese Art der Ernährung wurde sogar von der UNESCO zum Weltkulturerbe ernannt. Dennoch scheint sich nur einer von 10 Italienern buchstabengetreu an sie zu halten.
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WHO-Warnungen
Selbst die Weltgesundheitsorganisation warnt vor den Gefahren falscher Ernährung und Diäten, an denen jedes Jahr ebenso viele Menschen sterben wie an Tabakkonsum. Es handelt sich also nicht um einen marginalen Aspekt unseres Lebens.
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Eine Beispielstudie über Italiener
Dass die Einwohner des Belpaese selbst die Mittelmeerdiät nicht buchstabengetreu befolgen, bestätigen nicht nur die Daten der WHO, sondern auch eine Studie von Crea Alimenti e Nutrizione, die in "Frontiers in Nutrition" veröffentlicht wurde. Ausgehend von einer Stichprobe von rund 3000 Personen in Italien zeigt diese Untersuchung, dass nur 13% der Italiener die Grundsätze der Mittelmeerdiät in die Praxis umsetzen.
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Die häufigsten Fehler
Alessio Molfino, Experte der italienischen Gesellschaft für klinische Ernährung und Stoffwechsel, erklärt "Skytg24" die häufigsten Fehler: "Zu den häufigsten Fehlern gehören die Auswahl von Obst und Gemüse außerhalb der Saison, der Verzehr von ballaststoffarmen und zuckerhaltigen Snacks und Säften sowie der Verzehr von zu viel Fleisch, insbesondere von rotem Fleisch".
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Das Geheimnis liegt in einfachen Lebensmitteln
WHO-Generaldirektor Tedros Adhanom Ghebreyesus sprach auf dem UN-Gipfel für Ernährungssysteme in Rom über die Art der Ernährung, die eingehalten werden sollte, um Probleme und Krankheiten zu verringern: "Der Schlüssel zur Verringerung der Auswirkungen der wichtigsten Todesursachen und chronischen Krankheiten liegt in einer einfacheren Ernährungsweise, die auf frischen, unverarbeiteten, lokalen und nachhaltig angebauten Lebensmitteln basiert".
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Einige Merkmale der mediterranen Ernährung
Olivenöl, Hülsenfrüchte, fetter Fisch, Vollkorngetreide und wenig rotes Fleisch sind einige der typischen Bestandteile der mediterranen Ernährung. Darüber hinaus sind unverarbeitete Lebensmittel, wie frisches und vor allem saisonales Obst und Gemüse, ein wesentlicher Bestandteil dieser Ernährungsform.
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Die Lebensmittel, die Italiener essen (aber nicht essen sollten)
Andererseits wäre es besser, auf ultraverarbeitete Lebensmittel, d. h. solche, die hydrolysierte Proteine, Maltodextrine, gehärtete Fette und Zusatzstoffe wie Farbstoffe, Konservierungsmittel, Antioxidantien, Antibackmittel, Geschmacksverstärker und Süßstoffe enthalten, vollständig zu verzichten. Der Hauptzweck dieser Zusatzstoffe besteht natürlich nicht in der Verbesserung der ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Lebensmitteln, sondern in der Verbesserung ihres Geschmacks, ihres Aussehens und ihrer Haltbarkeit. Beispiele für solche Lebensmittel sind verpackte Snacks, kohlensäurehaltige und gesüßte Getränke, verzehrfertige Mahlzeiten und Fast-Food.
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Der Vorteil der mediterranen Ernährung
Die Mittelmeerdiät bleibt jedoch, wenn sie in ihrem Interesse buchstabengetreu befolgt wird, eine der absolut besten Diäten für die Gesundheit und das körperliche und geistige Wohlbefinden. Es genügt zu sagen, dass diejenigen, die die Mittelmeerdiät befolgen, ein um 25 % geringeres Risiko haben, an Krebs, Herz-Kreislauf- und neurodegenerativen Krankheiten zu sterben.
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Die mediterrane Ernährung ist auch eine kulturelle Frage.
Cristian Maretti, Präsident von Legacoop Agroalimentare, sprach ebenfalls über alles, was mit der mediterranen Ernährung zusammenhängt, von der Umwelt bis zum mediterranen Kulturerbe, und zwar nicht nur das italienische: "Der Wert der landwirtschaftlichen und fischereilichen Produktion ist mit unserer Kultur und Geschichte verbunden. Aber sie hat auch einen wichtigen Wert für die ökologische Nachhaltigkeit".
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16/06/2024
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