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卵はコレステロールを上げるのか?

卵は世界中の多くの食生活で主食とされていますが、それには理由があります。卵は、私たちの体の組織を作り、修復するのに不可欠なタンパク質を豊富に含んでいるからです。

また、ビタミンやミネラルなど、私たちの健康に欠かせない栄養素も含まれています。しかし、卵にはコレステロールが含まれているため、論争の的になっています。

卵は体内のコレステロール値を上昇させるという説があり、何年も前から卵の摂取を制限するように言われてきました。しかし、これは本当にそうなのでしょうか?

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卵はコレステロールを上げるのか?
卵は世界中の多くの食生活で主食とされていますが、これには理由があります。卵はタンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいるからです。しかし、卵にはコレステロールが含まれているため、論争の的になっています。卵は体内のコレステロール値を上昇させるという説があるため、何年も前から卵の摂取を控えるように言われてきました。しかし、これは本当にそうなのでしょうか?
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卵はコレステロールを上げるのか?
最近の研究で、卵に含まれるコレステロールは、かつて信じられていたほど有害ではない可能性があることがわかりました。
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卵はコレステロールを上げるのか?
実際、健康な人が適度に卵を摂取しても、コレステロール値が大きく上昇することはないという研究結果もあります。
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「善玉」コレステロール
卵に含まれるコレステロールは、実は心臓の健康増進に役立つ「善玉コレステロール」の一種なのです。
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コリン
また、卵には脳の働きや発達に重要なコリンなど、健康全般に役立つ栄養素が豊富に含まれています。
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タンパク質と抗酸化物質の供給源
卵は、私たちの体の組織を作り、修復するのに不可欠なタンパク質を豊富に含んでいます。また、ルテインとゼアキサンチンという抗酸化物質も含まれており、目の健康に大きな効果があります。
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健康的で栄養価の高い食べ物
ですから、コレステロールの摂取に注意することは大切ですが、卵は健康的で栄養価の高い食品として食事に取り入れることができます。
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卵はどのように調理するのですか?
卵の調理法も栄養価に影響するので注意が必要です。ゆで卵やポーチドエッグを食べることは、脂肪分を加えた目玉焼きや煮卵を食べるよりも健康的な選択肢となります。
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