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OMS, aspartamo clasificado como sustancia posiblemente cancerígena

La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha decidido incluir el aspartamo, nombre del edulcorante artificial utilizado habitualmente en los refrescos, en la lista de sustancias posiblemente cancerígenas, categoría Grupo 2B.

Pero que no cunda el pánico. Esta clasificación como posible carcinógeno sólo afecta a los grandes consumidores, pero no debería cambiar nada para quienes lo utilizan de forma limitada. El grupo 2B, de hecho, es el segundo más bajo de la escala.

Por poner algunos ejemplos, el extracto de aloe vera y el ácido cafeico del té y el café también se encuentran en esta categoría 2B. De hecho, hay dosis diarias de aspartamo que la propia OMS no considera peligrosas.

By Steve Snodgrass - Flickr: Sugar Dish, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=
La OMS clasifica el aspartamo como posible carcinógeno
La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha decidido incluir el aspartamo, nombre del edulcorante artificial utilizado habitualmente en los refrescos, en la lista de sustancias posiblemente cancerígenas, categoría Grupo 2B. Los análisis se realizaron específicamente para el carcinoma hepatocelular, un tipo de cáncer de hígado
By Steve Snodgrass - Flickr: Sugar Dish, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=
Categoría Grupo 2B
Sin embargo, que no cunda el pánico. Esta clasificación como posible carcinógeno sólo afecta a los grandes consumidores, pero no debería cambiar nada para quienes hacen un uso limitado de ella. De hecho, el grupo 2B es el segundo más bajo de la escala.
Di WHOhttp://www.who.int/about/licensing/emblem/en/ - Open Clip Arthttp://www.who.int/about/licensin
Las cuatro categorías
La IARC, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer de la OMS, es decir, la que realizó la evaluación sobre el aspartamo, clasifica el peligro de las sustancias en cuatro niveles diferentes: carcinógeno para el ser humano (grupo 1), probable carcinógeno (grupo 2A), posible carcinógeno (grupo 2B), no clasificable como carcinógeno (grupo 3).
By Nicholas Gemini - Own work, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=3209791
Otras sustancias del grupo 2B
Por poner algunos ejemplos, el extracto de aloe vera y el ácido cafeico que se encuentra en el té y el café también están en esta categoría 2B. De hecho, hay dosis diarias de aspartamo que la propia OMS no considera peligrosas.
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La dosis diaria
La ingesta diaria recomendada (es decir, que no debe superarse) oscila entre cero y 40 miligramos de aspartamo por kilogramo de peso corporal, y se estableció en 1981. Un segundo grupo, el Jecfa, comité mixto de expertos en aditivos alimentarios formado por la OMS y otra agencia de la ONU, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, no consideró necesario modificar esta dosis, a pesar de que la OMS situó el edulcorante en la categoría 2B. Se calculó que un consumidor (un adulto de 70 kg de peso medio) tendría que beber entre 9 y 14 latas de refresco para correr un riesgo grave.
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Las palabras de la OMS
Francesco Branca, director de nutrición y seguridad alimentaria de la Organización Mundial de la Salud, afirma: "No estamos aconsejando a las empresas que retiren los productos, ni a los consumidores que dejen de consumirlos por completo, sólo instamos a cierta moderación". Mary Schubauer-Berigan, del Iarc, declaró que "estos son los únicos estudios epidemiológicos que han analizado el cáncer de hígado. En cierto sentido, hemos enviado una señal de que necesitamos aclarar mucho mejor la situación, pero tampoco es algo que podamos descartar. El problema es para los grandes consumidores, los que beben un refresco de vez en cuando no deben preocuparse'.
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