ZDRAVÍ

Překvapivý výzkum uvádí, že petržel je jednou z nejjedovatějších rostlin.

Petržel, bylina známá svou intenzivní vůní a všestranným použitím v kuchyni, se pěstuje po celém světě a v mnoha kulturách se používá k ochucení celé řady pokrmů, od polévek až po omáčky.

Ačkoli je běžnou součástí mnoha kuchyní, tento nedávný výzkum odhalil, že tato rostlina může být mnohem nebezpečnější, než jsme si mysleli.

Prostřednictvím série obrázků prozkoumáme vzhled a vlastnosti petržele, objevíme výsledky tohoto výzkumu a zamyslíme se nad tím, co by tato běžná rostlina mohla představovat. 

Prohlédněte si fotogalerii a zjistěte, proč je petržel zařazena mezi jedovaté rostliny. (Zdroj: Botanická zahrada Wandsbek Hamburg)

Freepik
Výzkum
Botanická zahrada Wandsbek v Hamburku každoročně sestavuje žebříček nejnebezpečnějších rostlin a nikoho nepřekvapí, že se v něm objevuje petržel: přesto při konzumaci listů žádné nebezpečí nehrozí. Zjistíme proč.
Freepik
Co říkají odborníci z Německé botanické zahrady
"Konzumace petrželových listů není nebezpečná. Petržel je naopak prospěšná: obsahuje hodně vitaminu C". Proč je tedy považována za jedovatou rostlinu? To zjistíte na dalším obrázku.
Di Jonathunder - Opera propria, GFDL 1.2, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=29637295
Květiny
Petrželové listy, které konzumujeme, nejsou nebezpečné. Problém spočívá v květech, které se tvoří během druhého roku života rostliny.
Freepik
Semena
Semena v květech jsou nebezpečná, protože jsou bohatá na apiol, organickou sloučeninu, která způsobuje svalové stahy.
Freepik
Esenciální olej z petržele
Jestliže tedy listy petržele nejsou nebezpečné, jiná situace je u petrželové silice, která může být díky některým svým složkám toxická.
novinky o velkých hollywoodských hercích
17/06/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.