FORSYNING

Flexitarisk kost: hvad er det, og hvad er risici og fordele

En af de sundeste og nemmeste diæter i verden er den flexitariske diæt, en spiseordning, der bogstaveligt talt kombinerer ordene "fleksibel" og "vegetarisk". Hele diæten er baseret på en personlig reduktion af animalske fødevarer, især kød, og erstatning heraf med frugt og grøntsager.

Det særlige ved denne diæt i modsætning til vegetarisme og veganisme er, at den ikke indebærer en total afskaffelse af kød, men blot en gradvis reduktion af kødet til et ugentligt beløb, som personen selv kan bestemme, som han eller hun ønsker.

Bemærk dog, at præsentationen af denne diæt i denne artikel ikke er ment som medicinsk eller sundhedsmæssig rådgivning. Før man går i gang med en pludselig ændring af sin kost og livsstil, anbefales det altid at konsultere en professionel.

Freepik
Flexitarisk kost: hvad er det, og hvad er risici og fordele
En af de sundeste og nemmeste diæter i verden er flexitarisk kost, en spiseform, der bogstaveligt talt kombinerer ordene "fleksibel" og "vegetarisk". Diæten er baseret på, at man personligt reducerer animalske fødevarer, især kød, og erstatter dem med frugt og grøntsager. Diætist Kate Patton forklarer den i detaljer.
Freepik
Vegetarisk kost (med lidt kød)
Den flexitariske diæt betragtes af U.S. News Best Diet Ranking som den næstbedste diæt nogensinde lige efter middelhavskosten. Det er i bund og grund et fleksibelt alternativ til at være streng vegetar. Det betyder ikke, at man holder op med at foretrække frugt, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og nødder, men at man lejlighedsvis fortsætter med at spise kød.
Freepik
Hvorfor folk vælger denne diæt
Diætist Kate Patton fortæller, hvorfor flexitarisk kost i stigende grad vælges af folk, der ønsker at tabe sig: "Jeg tror, at folk er tiltrukket af denne kost, fordi man kan være lidt mere fleksibel. De fleste diæter indebærer en begyndelse og en slutning, og vægten kan komme på igen, men flexitariekosten lægger vægt på at spise en overvejende plantebaseret kost, hvilket altid anbefales til et langsigtet vægttab".
Freepik
Fordelene ved den flexitariske kost
Ifølge diætisten er der mange fordele ved den flexitariske kost. For eksempel reducerer den risikoen for hjertesygdomme, fremmer vægttab, reducerer risikoen for type 2-diabetes eller præ-diabetes, kan hjælpe med at forebygge kræft og er også god for miljøet, da den mindsker kødforbruget og reducerer CO2-fodaftrykket.
Freepik
Risici ved flexitarisk kost
Risikoen er den samme som for dem, der skifter fra en normal kost til en udelukkende vegetarisk og vegansk kost. Da kroppen ikke er vant til denne form for kost, kan der hos nogle personer opstå mangel på næringsstoffer som f.eks. vitamin B12, zink og calcium.
Freepik
Hvilke slags kød kan spises
Når det er sagt, at mængden af kød, der skal spises, er valgfri (hvis du spiser 90 % kød og 10 % frugt og grøntsager, er det selvfølgelig ikke nødvendigt), bør valget primært falde på økologisk, græsopdrættet eller græsfodret oksekød, kylling eller kalkun. Desuden er det altid bedre at vælge magre udskæringer for at minimere overskydende animalsk fedt.
Freepik
Etaperne i den flexitariske kost
Denne diæt kan opdeles i tre faser, afhængigt af kroppens grad af vane. I første omgang anbefales det at fjerne kød to dage om ugen (det er tilstrækkeligt at spise ca. 28 ounces - 8 ounces - kød de resterende fem dage). I anden fase følger man den vegetariske ordning 3-4 dage om ugen, og i den resterende tid bør der ikke spises mere end 18 ounces - 500 gram - kød. I den tredje fase skal man følge vegetarisk diæt fem dage ud af syv og i de resterende to dage spise højst 9 ounces - 250 gram - kød.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.