DODÁVKY

Itálie, středomořská strava není vždy správně dodržována: nejčastější chyby

Středomořská strava je spolu s čínsko-asijskou stravou nutričně nejkomplexnější stravou, která poskytuje správné množství živin, vitaminů a všech látek prospěšných pro zdraví.

Některé průzkumy však ukazují, že ne všichni Italové, světová potravinová elita, dodržují středomořskou dietu správně. WHO ve svých zprávách připomíná, že špatná strava má každoročně na svědomí stejný počet obětí jako tabák.

Jaké jsou tedy nejčastější chyby, kterých se Italové u stolu dopouštějí?

freepik
Středomořská strava, kterou Italové ne vždy dodržují
Středomořská strava je spolu s čínsko-asijskou stravou nutričně nejkomplexnější stravou, která poskytuje správné množství živin, vitaminů a všech látek prospěšných pro zdraví. Tento typ stravy byl dokonce zařazen na seznam světového dědictví UNESCO. Přesto se zdá, že ji správně dodržuje pouze jeden z deseti Italů.
Freepik
Varování WHO
Sama Světová zdravotnická organizace bije na poplach před nebezpečím špatné výživy a stravování, které jsou každoročně příčinou úmrtí stejného počtu lidí jako konzumace tabáku. Nejedná se tedy o okrajový aspekt našeho života.
Freepik
Ukázková studie na Italech
To, že sami obyvatelé Itálie nedodržují středomořskou dietu správně, potvrzují nejen údaje WHO, ale také studie společnosti Crea Alimenti e Nutrizione, publikovaná v časopise Frontiers in Nutrition. Tento výzkum založený na vzorku přibližně 3 000 osob v Itálii ukázal, že pouze 13 % Italů uplatňuje její zásady v praxi.
Freepik
Nejčastější chyby
Alessio Molfino, odborník z Italské společnosti klinické výživy a metabolismu, vysvětluje na "Skytg24" nejčastější chyby: "Mezi nejčastější chyby patří výběr ovoce a zeleniny mimo sezónu, konzumace svačin a džusů, které jsou chudé na vlákninu a bohaté na rafinované cukry, a také konzumace příliš velkého množství masa, zejména červeného.
freepik
Tajemství spočívá v jednoduchých potravinách
Generální ředitel WHO Tedros Adhanom Ghebreyesus na summitu OSN o potravinových systémech v Římě hovořil o tom, jakou stravu bychom měli dodržovat, abychom snížili počet problémů a nemocí: "Klíčem ke snížení dopadu hlavních příčin úmrtí a chronických onemocnění je přijetí jednoduššího způsobu stravování, založeného na čerstvých, nezpracovaných, místních a udržitelně pěstovaných potravinách.
Freepik
Některé charakteristiky středomořské stravy
Mezi typické složky středomořské stravy patří olivový olej, luštěniny, tučné ryby, celozrnné výrobky a málo červeného masa. Kromě toho jsou zásadní součástí tohoto typu stravy nezpracované potraviny, jako je čerstvé a zejména sezónní ovoce a zelenina.
Pexels
Jídla, která Italové jedí (ale neměli by)
Na druhou stranu by bylo lepší zcela vyloučit ultrazpracované potraviny, tj. potraviny obsahující hydrolyzované bílkoviny, maltodextriny, hydrogenované tuky a přídatné látky, jako jsou barviva, konzervanty, antioxidanty, protispékavé látky, látky zvýrazňující chuť a sladidla. Hlavním účelem těchto přídatných látek samozřejmě není zlepšit výživové vlastnosti potraviny, ale zlepšit její chuť, vzhled a konzervaci. Příkladem takových potravin jsou balené snacky, sycené a slazené nápoje, hotová jídla a potraviny rychlého občerstvení.
freepik
Výhody středomořské stravy
Středomořská strava však zůstává, pokud je dodržována do puntíku, jednou z absolutně nejlepších diet pro zdraví a tělesnou i duševní pohodu. Stačí říci, že ti, kteří dodržují středomořskou dietu, mají o 25 % nižší riziko úmrtí na rakovinu, kardiovaskulární a neurodegenerativní onemocnění.
Freepik
Středomořská strava je také kulturní záležitostí.
Cristian Maretti, prezident společnosti Legacoop Agroalimentare, hovořil také o všem, co souvisí se středomořskou stravou, od životního prostředí až po středomořské kulturní dědictví, a to nejen italské: "Hodnota zemědělské a rybářské produkce se prolíná s naší kulturou a historií. Má však také významnou hodnotu pro udržitelnost životního prostředí".
víno, pivo, šumivé víno, šampaňské
19/04/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.