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Italie, le régime méditerranéen n'est pas toujours bien suivi : erreurs courantes

Le régime méditerranéen est, avec le régime sino-asiatique, le régime le plus complet du point de vue nutritionnel, car il fournit la bonne quantité de nutriments, de vitamines et de toutes les substances utiles à la santé.

Cependant, certaines enquêtes montrent que tous les Italiens, l'élite alimentaire mondiale, ne suivent pas le régime méditerranéen à la lettre. L'OMS rappelle dans ses rapports qu'une mauvaise alimentation fait chaque année autant de victimes que le tabac.

Quelles sont donc les erreurs les plus courantes commises par les Italiens à table ?

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Le régime méditerranéen n'est pas toujours suivi par les Italiens
Le régime méditerranéen est, avec le régime sino-asiatique, le régime le plus complet d'un point de vue nutritionnel, apportant la bonne quantité de nutriments, de vitamines et de toutes les substances utiles à la santé. Ce type de régime a même été inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Pourtant, il semblerait que seul un Italien sur dix le suive à la lettre.
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Les avertissements de l'OMS.
L'Organisation mondiale de la santé elle-même tire la sonnette d'alarme sur les dangers d'une mauvaise nutrition et d'un mauvais régime alimentaire, qui causent chaque année autant de décès que le tabac. Il ne s'agit donc pas d'un aspect marginal de notre vie.
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Étude d'un échantillon d'Italiens
Le fait que les habitants du Belpaese eux-mêmes ne suivent pas le régime méditerranéen à la lettre est confirmé non seulement par les données de l'OMS, mais aussi par une étude de Crea Alimenti e Nutrizione, publiée dans "Frontiers in Nutrition". Basée sur un échantillon d'environ 3000 personnes en Italie, cette étude montre que seulement 13% des Italiens mettent en pratique les principes du régime méditerranéen.
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Les erreurs les plus fréquentes
Alessio Molfino, expert de la Société italienne de nutrition clinique et de métabolisme, explique les erreurs les plus courantes à "Skytg24" : "Parmi les erreurs les plus fréquentes, citons le choix de fruits et légumes hors saison, la consommation de snacks et de jus, pauvres en fibres et riches en sucres raffinés, ainsi que l'excès de viande, en particulier de viande rouge".
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Le secret réside dans les aliments simples
Le directeur général de l'OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus, a évoqué, lors du sommet des Nations unies sur les systèmes alimentaires qui s'est tenu à Rome, le type d'alimentation à adopter pour réduire les problèmes et les maladies : "La clé pour réduire l'impact des principales causes de décès et des maladies chroniques est d'adopter des modes d'alimentation plus simples, basés sur des aliments frais, non transformés, locaux et cultivés de manière durable".
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Quelques caractéristiques du régime méditerranéen
L'huile d'olive, les légumes secs, les poissons gras, les céréales complètes et peu de viande rouge sont quelques-uns des ingrédients typiques du régime méditerranéen. En outre, les aliments non transformés, tels que les fruits et légumes frais et surtout de saison, constituent un élément fondamental de ce type de régime.
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Les aliments que les Italiens mangent (mais qu'ils ne devraient pas manger)
En revanche, il serait préférable d'éliminer totalement les aliments ultra-transformés, c'est-à-dire ceux qui contiennent des protéines hydrolysées, des maltodextrines, des graisses hydrogénées et des additifs tels que les colorants, les conservateurs, les anti-oxydants, les anti-agglomérants, les exhausteurs de goût et les édulcorants. L'objectif principal de ces additifs n'est évidemment pas d'améliorer les propriétés nutritionnelles des aliments, mais d'en améliorer le goût, l'apparence et la conservation. Parmi ces aliments, on peut citer les snacks emballés, les boissons gazeuses et sucrées, les repas prêts à consommer et les fast-foods.
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Les avantages du régime méditerranéen
Le régime méditerranéen reste cependant, s'il est suivi à la lettre dans son intérêt, l'un des meilleurs régimes alimentaires pour la santé et le bien-être physique et mental. Il suffit de dire que les personnes qui suivent le régime méditerranéen ont un risque réduit de 25 % de mourir d'un cancer, d'une maladie cardiovasculaire ou d'une maladie neurodégénérative.
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Le régime méditerranéen est également une question culturelle.
Cristian Maretti, président de Legacoop Agroalimentare, a également parlé de tout ce qui concerne le régime méditerranéen, de l'environnement au patrimoine culturel méditerranéen, et pas seulement italien : "La valeur de la production agricole et halieutique est liée à notre culture et à notre histoire. Mais elle a aussi une importante valeur de durabilité environnementale".
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14/04/2024
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