LEVERANCIER

Italië, het mediterrane dieet wordt niet altijd goed gevolgd: veelgemaakte fouten

Het mediterrane dieet is, samen met het Chinees-Aziatische dieet, het voedingskundig meest complete dieet, dat de juiste hoeveelheid voedingsstoffen, vitaminen en alle stoffen bevat die nuttig zijn voor een goede gezondheid.

Sommige onderzoeken tonen echter aan dat niet alle Italianen, de voedselelite van de wereld, het mediterrane dieet naar de letter volgen. De WHO herinnert ons er in haar rapporten aan dat een slecht dieet elk jaar evenveel slachtoffers maakt als tabak.

Dus wat zijn de meest voorkomende fouten die Italianen aan tafel maken?

freepik
Mediterraan dieet niet altijd gevolgd door Italianen
Het mediterrane dieet is, samen met het Chinees-Aziatische dieet, het voedingskundig meest complete dieet, dat de juiste hoeveelheid voedingsstoffen, vitamines en alle stoffen bevat die nuttig zijn voor een goede gezondheid. Dit type dieet is zelfs uitgeroepen tot beschermd werelderfgoed door UNESCO. Toch lijkt het erop dat slechts één op de 10 Italianen het naar de letter volgt.
Freepik
Waarschuwingen van de WHO.
De Wereldgezondheidsorganisatie luidt zelf de noodklok over het gevaar van slechte voeding en diëten, waaraan jaarlijks evenveel mensen sterven als aan tabaksgebruik. Het is dus geen marginaal aspect van ons leven.
Freepik
Een steekproefstudie onder Italianen
Dat de inwoners van de Belpaese zelf het mediterrane dieet niet naar de letter volgen, wordt niet alleen bevestigd door gegevens van de WHO, maar ook door een onderzoek van Crea Alimenti e Nutrizione, gepubliceerd in 'Frontiers in Nutrition'. Dit onderzoek, dat gebaseerd is op een steekproef van ongeveer 3000 mensen in Italië, toont aan dat slechts 13% van de Italianen de principes van dit dieet in de praktijk brengt.
Freepik
De meest voorkomende fouten
Alessio Molfino, een expert van de Italiaanse Vereniging voor Klinische Voeding en Stofwisseling, legt de meest voorkomende fouten uit aan 'Skytg24': "Tot de meest voorkomende fouten behoren het kiezen van fruit en groenten buiten het seizoen, het consumeren van snacks en sappen, die arm zijn aan vezels en rijk aan geraffineerde suikers, evenals het eten van te veel vlees, vooral rood vlees".
freepik
Het geheim zit in eenvoudige voedingsmiddelen
WHO-directeur-generaal Tedros Adhanom Ghebreyesus sprak op de VN-top over voedselsystemen in Rome over het soort dieet dat moet worden gevolgd om problemen en ziekten te verminderen: "De sleutel tot het verminderen van de impact van belangrijke doodsoorzaken en chronische ziekten is het aannemen van eenvoudigere eetstijlen, gebaseerd op vers, onbewerkt, lokaal en duurzaam geteeld voedsel".
Freepik
Enkele kenmerken van het mediterrane dieet
Olijfolie, peulvruchten, vette vis, volle granen en weinig rood vlees zijn enkele van de typische ingrediënten van het mediterrane dieet. Daarnaast is onbewerkt voedsel, zoals vers en vooral seizoensgebonden fruit en groenten, een fundamenteel onderdeel van dit type dieet.
Pexels
Het eten dat Italianen eten (maar niet zouden moeten eten)
Aan de andere kant zou het beter zijn om sterk bewerkte voedingsmiddelen volledig te elimineren, d.w.z. voedingsmiddelen die gehydrolyseerde eiwitten, maltodextrines, gehydrogeneerde vetten en additieven zoals kleurstoffen, conserveermiddelen, antioxidanten, antiklontermiddelen, smaakversterkers en zoetstoffen bevatten. Het belangrijkste doel van deze additieven is natuurlijk niet om de voedingseigenschappen van voedsel te verbeteren, maar om de smaak, het uiterlijk en de conservering te verbeteren. Voorbeelden van dergelijke voedingsmiddelen zijn verpakte snacks, koolzuurhoudende en gezoete dranken, kant-en-klare maaltijden en fastfood.
freepik
Het voordeel van het mediterrane dieet
Het mediterrane dieet blijft echter, als het naar de letter wordt gevolgd, een van de absoluut beste diëten voor de gezondheid en het fysieke en mentale welzijn. Het volstaat te zeggen dat mensen die het mediterrane dieet volgen 25% minder risico lopen om te sterven aan kanker, hart- en vaatziekten en neurodegeneratieve ziekten.
Freepik
Het mediterrane dieet is ook een culturele kwestie.
Cristian Maretti, voorzitter van Legacoop Agroalimentare, sprak ook over alles wat te maken heeft met het mediterrane dieet, van het milieu tot het mediterrane culturele erfgoed, en niet alleen het Italiaanse: "De waarde van de landbouw- en visserijproductie heeft raakvlakken met onze cultuur en geschiedenis. Maar het heeft ook een belangrijke ecologische duurzaamheidswaarde".
nieuws van de grote hollywood acteurs
18/05/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.