FÖRSÖRJNING
Italien, Medelhavsdieten följs inte alltid väl: vanliga misstag
freepik
Medelhavsdieten följs inte alltid av italienare
Medelhavsdieten är, tillsammans med den kinesisk-asiatiska dieten, den mest näringsmässigt kompletta dieten, som ger rätt mängd näringsämnen, vitaminer och alla de ämnen som är användbara för god hälsa. Denna typ av kost har till och med utsetts till världsarv av UNESCO. Ändå verkar det som om bara en av tio italienare följer den till punkt och pricka.
Freepik
WHO:s varningar.
Världshälsoorganisationen slår själv larm om faran med dåliga kostvanor och dieter, som varje år orsakar lika många dödsfall som tobaksbruket orsakar. Det är därför inte en marginell aspekt av våra liv.
Freepik
En urvalsstudie av italienare
Att invånarna i Belpaese själva inte följer Medelhavsdieten till punkt och pricka bekräftas inte bara av WHO:s uppgifter, utan också av en studie från Crea Alimenti e Nutrizione, som publicerats i "Frontiers in Nutrition". Baserat på ett urval av cirka 3000 personer i Italien visar denna forskning att endast 13% av italienarna omsätter dess principer i praktiken.
Freepik
De vanligaste felen
Alessio Molfino, expert från Italian Society of Clinical Nutrition and Metabolism, förklarar de vanligaste misstagen för Skytg24: "Bland de vanligaste misstagen är att välja frukt och grönsaker utanför säsong, att äta snacks och juicer som är fattiga på fibrer och rika på raffinerat socker, samt att äta för mycket kött, särskilt rött kött."
freepik
Hemligheten ligger i enkla livsmedel
WHO:s generaldirektör Tedros Adhanom Ghebreyesus talade vid FN:s toppmöte om livsmedelssystem i Rom om vilken typ av kost som bör följas för att minska problem och sjukdomar: "Nyckeln till att minska effekterna av de vanligaste dödsorsakerna och kroniska sjukdomar är att anta enklare koststilar, baserade på färska, obearbetade, lokala och hållbart odlade livsmedel".
Freepik
Några kännetecken för medelhavsdieten
Olivolja, baljväxter, fet fisk, fullkornsprodukter och lite rött kött är några av de typiska ingredienserna i medelhavsdieten. En viktig del av denna typ av kost är dessutom obearbetade livsmedel, t.ex. färska och framför allt säsongsbetonade frukter och grönsaker.
Pexels
Livsmedel som italienare äter (men inte borde äta)
Å andra sidan vore det bättre att helt eliminera ultraprocessade livsmedel, dvs. sådana som innehåller hydrolyserade proteiner, maltodextriner, hydrerade fetter och tillsatser som färgämnen, konserveringsmedel, antioxidanter, klumpförebyggande medel, smakförstärkare och sötningsmedel. Huvudsyftet med dessa tillsatser är naturligtvis inte att förbättra livsmedlets näringsegenskaper, utan att förbättra dess smak, utseende och konservering. Exempel på sådana livsmedel är förpackade snacks, kolsyrade och sötade drycker, färdiglagade måltider och snabbmat.
freepik
Fördelen med Medelhavsdieten
Medelhavsdieten är dock fortfarande, om den följs till punkt och pricka, en av de absolut bästa dieterna för hälsan och det fysiska och psykiska välbefinnandet. Det räcker med att säga att de som följer Medelhavsdieten har 25 procent lägre risk att dö i cancer, hjärt- och kärlsjukdomar och neurodegenerativa sjukdomar.
Freepik
Medelhavsdieten är också en kulturell fråga.
Cristian Maretti, ordförande för Legacoop Agroalimentare, talade också om allt som har med Medelhavsdieten att göra, från miljön till Medelhavets kulturarv, inte bara det italienska: "Värdet av jordbruks- och fiskeproduktion är kopplat till vår kultur och historia. Men den har också ett viktigt miljömässigt hållbarhetsvärde".
ämnesomsättning och viktminskning
09/06/2024
