LEVERANCIER

Vitamine D, essentieel en belangrijk voor het lichaam

Welke voedingsmiddelen bevatten vitamine D? Dit is een vraag die mij vaak wordt gesteld, maar laten we, alvorens deze te beantwoorden, eerst proberen beter te begrijpen hoe deze vitamine, of beter gezegd dit hormoon, werkt en waarom het zo belangrijk is voor ons welzijn. Vitaminen, evenals mineralen, zijn zogenaamde "micronutriënten", die in ons lichaam een soort "spinnenweb" vormen en bijdragen tot de goede werking van alle organen. Met name vitaminen zijn katalysatoren en helpen verschillende delen van het lichaam beter te functioneren. Vanuit energetisch oogpunt zijn er meer yin-vitaminen (de in water oplosbare, bijvoorbeeld B en C) en meer yang-vitaminen (de in vet oplosbare, namelijk A, D, E en K).

Freepik
Zalm
Hoewel in kleine hoeveelheden, kunnen we vitamine D ook via de voeding binnenkrijgen. We vinden het met name in vette vis zoals zalm.
Foto Freepik
Visleverolie
Levertraan staat bekend om zijn rijkdom aan meervoudig onverzadigde vetten (met name omega 3) die in verband worden gebracht met pijnstillende, ontstekingsremmende en antistollingseigenschappen. Ze bevat ook een goede hoeveelheid vitamine D.
freepik
Eigeel
Eigeel is een bron van vitaminen en mineralen, bevat al het vet en cholesterol van het hele ei, en ongeveer de helft van het eiwit. De dooier is de tweede grootste voedingsbron van vitamine D, na vis.
Foto Freepik
Champignons
Paddenstoelen kunnen een relevante bron van vitamine D zijn. Niet alle paddenstoelen bevatten echter dezelfde hoeveelheid vitamine D. Opvallende voorbeelden zijn porcini, morielje, ovule en cantharel; prataiolo (ook wel champignon of portobello genoemd) is niet verwaarloosbaar, maar ook niet bijzonder rijk.
Foto Freepik
Algen
Er is aangetoond dat sommige macroalgen, zoals het bruine zeewier Sargassum multicum, ook hoge hoeveelheden vitamine D kunnen bevatten (90 μg/100 g). Op grote schaal geconsumeerde macroalgen worden echter niet beschouwd als een bevredigende bron van vitamine D.
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.