LEVERANCIER

Voedsel en ecologie: de zes meest vervuilende diëten ter wereld

We weten inmiddels goed hoe de voedselproductie de CO2-productie beïnvloedt en in het algemeen een van de meest vervuilende factoren ter wereld is. De intensieve veehouderij, het gebruik van pesticiden en de massale teelt zetten onze planeet onder druk.

In verschillende delen van de wereld eten mensen echter anders, en dus hebben deze diëten in verschillende regio's een verschillend effect op de vervuiling. Kortom, verschillende diëten produceren een verschillende mate van vervuiling, en dragen er op verschillende manieren toe bij.

Dus welke diëten zijn het meest vervuilend voor het milieu? Laten we dat samen uitzoeken op basis van gegevens uit onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.

freepik
Voedsel en ecologie: de zes meest vervuilende diëten ter wereld
We weten inmiddels goed hoe de voedselproductie de CO2-productie beïnvloedt en in het algemeen een van de meest vervuilende factoren in de wereld is. Intensieve veeteelt, het gebruik van pesticiden, de aanwezigheid van massale gewassen zetten onze planeet onder druk. In verschillende delen van de wereld eten de mensen echter anders, en dus hebben deze diëten een verschillend effect op de vervuiling van verschillende regio's. Kortom, verschillende diëten produceren een verschillende mate van vervuiling, en dragen er op verschillende manieren toe bij. Dus welke diëten zijn het meest vervuilend voor het milieu? Laten we dat samen uitzoeken op basis van gegevens uit onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition.
freepik
1 - Ketogeen dieet
In de studie werden de zes populairste diëten ter wereld bekeken en vergeleken door te kijken naar hun CO2-uitstoot. De onderzoekers analyseerden gegevens die door de CDC (Centres for Disease Control and Prevention) waren verzameld over de diëten die door meer dan 16.000 Amerikaanse volwassenen werden gevolgd. Uit deze gegevens blijkt dat het ketogeen dieet het schadelijkst is voor het milieu, met bijna 3 kg CO2-uitstoot voor elke 1000 verbruikte calorieën. Dit dieet, waarvan geen precieze tabel bestaat, is laag in calorieën (caloriearm dieet), laag in percentage en absolute koolhydraten (koolhydraatarm dieet), hoog in percentage eiwitten en hoog in percentage lipiden.
freepik
2 - Paleodieet
Een zeer eigenaardig dieet, niet erkend door de wetenschappelijke gemeenschap en potentieel schadelijk, geïnspireerd op het voedingsregime van de mensen die leefden vóór de landbouw en veeteelt, zo'n 10.000 jaar geleden (tijdens het Paleolithicum). Dus zeer hoge percentages eiwitten (wit vlees, magere vis, eieren) en vetten (naast die uit de genoemde dierlijke voedingsmiddelen ook uit noten). Koolhydraten daarentegen zijn in zeer kleine hoeveelheden aanwezig en worden uitsluitend geleverd door groenten. Dit dieet is volgens de studie het tweede meest vervuilende: per 1000 calorieën stoot het 2,6 kg CO2 uit.
freepik
3 - Omnivoor dieet
Het meest voorkomende dieet ter wereld, dat door ongeveer 86% van de mensen wordt gevolgd. Dit is 2,23 kg CO2-uitstoot per duizend verbruikte calorieën, maar er is geen vergelijking met vegetarische en veganistische diëten. De auteurs van de studie gaan ervan uit dat als een derde van de omnivoren een dag lang vegetarisch zou eten, dit voor het milieu hetzelfde zou zijn als 547 miljoen voertuigkilometers van de weg halen.
freepik
4 - Visdieet
Vanuit voedingsoogpunt is het pescarische dieet het beste van allemaal, en staat het op de vierde plaats van de meest milieuvriendelijke. Door deze manier van eten wordt alleen al 1,6 kg CO2 per duizend verbruikte calorieën uitgestoten.
freepik
5 - Vegetarisch dieet
Het vegetarisch dieet overschrijdt nauwelijks 1 kg uitstoot per 1.000 calorieën. Vegetarisme verbiedt vlees en vis, maar geen voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong, zoals melk, eieren en kaas.
freepik
6 - Veganistisch dieet
Het veganistische dieet is misschien wel het meest extreme en ongetwijfeld het moeilijkst te volgen dieet. In de praktijk is het een dieet dat geen enkel voedingsmiddel van dierlijke oorsprong bevat (vlees, vis, melk en zuivelproducten, eieren en honing) en gebaseerd is op de consumptie van granen, peulvruchten, groenten en fruit, zowel vers als gedroogd, plantaardige oliën, plantaardige dranken en zaden. Ecologisch gezien is het echter de beste, met slechts 0,7 kg CO2 geproduceerd voor elke 1000 geconsumeerde calorieën.
acteurs, zangers en schrijvers
26/05/2024
Kunstgaleries Privécollecties
25/05/2024
Informativa ai sensi della Direttiva 2009/136/CE: questo sito utilizza solo cookie tecnici necessari alla navigazione da parte dell'utente in assenza dei quali il sito non potrebbe funzionare correttamente.